Vous avez décidé de partir à la découverte de la ville de Budapest et de ses merveilles architecturales et culturelles. Mais n’oubliez pas que pour vivre une expérience complète et inoubliable, il est essentiel de s’immerger dans la cuisine hongroise. Dans cet article, nous vous proposons une sélection des meilleurs restaurants où vous pourrez déguster les plats typiques de la Hongrie. Alors, préparez vos papilles et suivez le guide !
Le Borkonyha Winekitchen, une étoile au guide Michelin
Situé dans le 5ème arrondissement de Budapest, le Borkonyha Winekitchen est un restaurant étoilé au guide Michelin qui propose une cuisine hongroise revisitée avec une touche de modernité. Dès votre ouverture de la porte, vous serez conquis par l’ambiance chaleureuse et raffinée qui règne dans ce lieu.
Au menu, vous découvrirez des plats typiques de la gastronomie hongroise, comme le goulash, le foie gras de canard ou encore le célèbre tokaji, un vin de dessert hongrois. Le chef accorde une grande importance à la qualité des produits et vous propose une carte évolutive selon les saisons et les arrivages. Les prix sont à la hauteur de la qualité des plats, mais l’expérience en vaut la peine.
Rosenstein Vendéglő, un authentique bistro hongrois
Si vous cherchez un endroit où manger de la cuisine traditionnelle hongroise dans un cadre familial et convivial, le Rosenstein Vendéglő est une adresse recommandée. Ce bistro se trouve dans le 8ème arrondissement de Budapest, à proximité de la gare de Keleti et du très animé quartier de Pest.
Les plats servis au Rosenstein Vendéglő sont généreux et délicieux, préparés avec amour à partir de recettes familiales. Parmi les spécialités de la maison, vous pourrez déguster les pörkölt (ragoût de viande), le töltött káposzta (chou farci) ou encore les langos, ces beignets salés servis avec du fromage frais et de la crème aigre. Les prix sont très abordables, et vous pourrez profiter d’un repas copieux sans vous ruiner.
Két Szerecsen, un mélange de saveurs orientales et hongroises
Situé dans le 6ème arrondissement de Budapest, le Két Szerecsen est un restaurant qui offre une cuisine fusion entre les saveurs de la Hongrie et celles de l’Orient. L’établissement propose un cadre élégant et moderne, avec une jolie terrasse pour les beaux jours.
Le plat phare du Két Szerecsen est sans aucun doute le goulash à la hongroise, servi avec des petits gnocchis à la pomme de terre. Les autres spécialités du restaurant incluent le saumon grillé à la sauce teriyaki, le filet mignon à la moutarde et aux champignons, ou encore le risotto aux légumes. Les prix sont légèrement supérieurs à la moyenne, mais la qualité des plats et le service attentionné vous feront vite oublier ce détail.
Kispiac Bisztró, une cuisine hongroise moderne et créative
Dans le 5ème arrondissement de Budapest, le Kispiac Bisztró est un restaurant qui allie tradition et modernité dans ses plats. La décoration est contemporaine et épurée, avec des touches de couleur qui donnent du peps à l’ensemble.
Le chef du Kispiac Bisztró met en avant les produits locaux et de saison pour créer des plats originaux et savoureux. Parmi les spécialités de la maison, on peut citer le ragoût d’agneau aux légumes, le filet de porc aux champignons et aux herbes ou encore le burger hongrois, servi avec du fromage et des légumes grillés. Les prix sont raisonnables, et vous pourrez profiter d’un excellent repas sans vous ruiner.
A Séf utcája, une cuisine hongroise traditionnelle revisitée
Situé dans le 7ème arrondissement de Budapest, A Séf utcája est un restaurant qui propose une cuisine hongroise traditionnelle avec une pointe d’originalité. Le cadre est chaleureux et convivial, avec des tables en bois et des chaises colorées qui donnent une ambiance cosy.
Le menu de A Séf utcája est varié et met en avant les plats typiques de la Hongrie, comme le goulash, la soupe de poisson ou le pörkölt. Les ingrédients sont frais et de qualité, et le chef s’amuse à ajouter une touche d’inventivité dans ses recettes, comme le pörkölt de poulet servi avec une purée de céleri-rave et des morceaux de pomme. Les prix sont abordables, et vous pourrez passer un agréable moment dans ce restaurant.
Mátyás Pince, un restaurant historique au cœur de Budapest
Enfin, impossible de parler de cuisine hongroise sans mentionner le Mátyás Pince, un restaurant historique situé dans le 5ème arrondissement de Budapest. Fondé en 1904, cet établissement est une véritable institution dans la ville, et vous pourrez y déguster des plats typiques dans un cadre d’époque.
Le Mátyás Pince propose une carte riche et variée, avec des plats comme le goulash, le foie gras de canard, le bœuf Stroganoff ou encore la poularde au paprika. Les prix sont élevés, mais l’expérience vaut le détour, d’autant plus que vous pourrez profiter de spectacles de danse et de musique folklorique hongroise pendant votre repas.
Gettó Gulyás, un petit trésor caché pour les gourmets
Situé dans le centre-ville de Budapest, dans le quartier animé de Kazinczy, Gettó Gulyás est un restaurant à ne pas manquer pour les amateurs de cuisine hongroise. Ce petit établissement est niché dans une ruelle discrète, à deux pas du célèbre Szimpla Kert, et offre une atmosphère chaleureuse et intime.
Dans ce restaurant, vous pourrez déguster des plats traditionnels hongrois préparés avec soin, tels que le goulash, le csirke paprikás (poulet au paprika) ou encore le rétes, une délicieuse pâtisserie feuilletée fourrée aux fruits. Les ingrédients sont locaux et de qualité, et l’équipe du Gettó Gulyás s’attache à proposer une expérience gastronomique authentique. Les prix sont tout à fait abordables, et il est possible de réserver une table en utilisant leur plan web. Les horaires d’ouverture sont généreux, et le restaurant est ouvert tous les jours, sauf le dimanche.
M, un établissement incontournable pour les amateurs de viande
Si vous êtes amateur de viande et que vous souhaitez découvrir les saveurs de la cuisine hongroise, ne manquez pas le restaurant M, situé dans le Vème arrondissement de Budapest. Cet établissement est réputé pour la qualité de ses viandes et la générosité de ses plats.
Au menu, vous trouverez une sélection de viandes grillées, mijotées ou rôties, accompagnées de légumes et de garnitures typiques de la Hongrie. Parmi les plats phares du restaurant, on peut citer le steak au poivre vert, le rôti de bœuf à la moutarde ou encore les saucisses hongroises maison. Les prix sont raisonnables, et la réservation est recommandée pour éviter d’attendre trop longtemps, surtout durant les heures de pointe. Pour consulter les web horaires et réserver une table, rendez-vous sur le site internet du restaurant.
Conclusion
La ville de Budapest regorge de restaurants où vous pourrez découvrir et apprécier la richesse de la cuisine hongroise. Que vous soyez amateur de plats traditionnels, de viandes grillées ou de saveurs épicées, la capitale de la Hongrie a de quoi satisfaire vos papilles gustatives. N’hésitez pas à explorer les différents arrondissements de Pest et à consulter les plans et horaires d’ouverture des établissements pour organiser au mieux vos sorties gastronomiques. Bon appétit et bonnes découvertes culinaires à Budapest !
